June 7th, 2005

enface

Вечная летняя тема - практическое руководство для мальчиков

На эту тему было написано чрезвычайно много и, пожалуй, ни один другой сабж не вызывал такой черезполосицы мнений. Тема шашлыка в чём-то схожа с разговорами на медицинские темы, где тоже каждый считает себя экспертом. Практические опыты, однако, удаются далеко немногим, как и немногие способны сами себе вырезать аппендикс. Collapse )

Для любителей серьезного сыра

Суп с рокфором

Начну с предупреждения - рокфор сыр не дешевый, у нас он идет по $17 - $18 за фунт. Нужно его не очень много, но это будет стоить намного дороже, чем кусок беспородного швейцарского. Второе предупреждение: рокфор, стилтон, горгонцола, датский голубой не взаиозаменяемы. Особенно это касается рокфора - он имеет намного более сильный и своеобразный вкус, чем другие члены группы.Collapse )